La semana pasada directivos de Aspamegua asistieron a una reunión con el alcalde Jesús Figuera y los concejales, que fue catalogada por el gremio como «muy positiva».
Miguel López, presidente de Aspamegua, Asociación de Panaderos de la Mesa de Guanipa, informó que al sur de Anzoátegui están analizando la orden de fiscalización de panaderías caraqueñas anunciada el domingo 12 de marzo por el presidente Nicolás Maduro y a la espera de tener más detalles al respecto.
En cuanto a la posible ocupación de aquellos establecimientos que no sigan la nueva imposición del gobierno nacional de utilizar 90% de harina de trigo para producir pan francés y pan canilla, López explicó que actualmente el problema que enfrentan es de escasez de materia prima y no de una baja en la elaboración de estos panes.
«Si antes, en condiciones normales una panadería producía 5 sacos de harina de trigo diarios, ahora es 1 saco y otras ni siquiera eso porque no tienen harina». Explicó que, a diferencia de lo que dicen los voceros del gobierno, los dulces fríos son los que menos harina llevan, «porque se hacen a base de cremas, el porcentaje de harina que se llevan es pequeño».
También desmontó la teoría de una alta producción de panes dulces y pasta seca, asegurando que muchos de estos dulces suelen elaborarlos una vez a la semana y nunca llegan a igualar la misma cantidad de los panes salados, productos de mayor demanda.
Reiteró que actualmente las colas se ven solo en aquellas pocas panaderías que reciben sacos de harina.