La carne artificial de pollo podrá ofrecerse próximamente en los restaurantes de Singapur, después de que las autoridades locales dieran su luz verde a la propuesta, “una primicia mundial”, según la empresa estadounidense que creó el proyecto.
Eat Just, que trabaja en esta idea de carne de laboratorio cultivada a partir de células animales, anunció que sus trozos de pollo habían sido autorizados a la venta por la agencia de seguridad alimentaria de la ciudad, estado del sudeste asiático.
Esto es “un avance para la industria alimentaria mundial”, destacó en un comunicado recibido el miércoles, cuando muchas empresas están buscando formas de producir carne con menor impacto ambiental.
“Eat Just ha presentado una solicitud de verificación”, confirmó la agencia de seguridad alimentaria de Singapur a principios de diciembre.
Lee también: Eat Just, Inc., una empresa que aplica ciencia y tecnología de vanguardia para crear alimentos más saludables y sostenibles, anunció hoy que, después de un riguroso proceso de consulta y revisión, su pollo cultivado ha sido aprobado para la venta en Singapur como ingrediente en picaduras de pollo. La empresa ha desarrollado otros formatos de pollo cultivado que serán una extensión de esta línea de productos. Fuente: businesswire.com
Su producto “ha sido declarado apto para el consumo en las cantidades previstas y ha sido autorizado a la venta en Singapur como ingrediente de los ‘nuggets’ Eat Just”, añadió la agencia.
El consumo de carne en el mundo debería aumentar 70% en 2050, y según los científicos, esta tendencia es una de las causas del cambio climático.
La carne artificial podría ser una respuesta a esta demanda, asegura Eat Just.
Decenas de empresas están trabajando en proyectos de carne artificial en todo el mundo, pero la producción ha sido hasta ahora experimental.
Eat Just ha declarado haber producido más de 20 lotes de carne de pollo artificial en biorreactores de 1.200 litros, antes de someter su producción a pruebas de calidad y seguridad.
“Estoy convencido de que la autorización de nuestra carne por la agencia reguladora será solo la primera en Singapur y en el resto del mundo”, confesó Josh Tetrick, cofundador y director de Eat Just. Con información de La Patilla.
