Durante la cuarta reunión con los panaderos artesanales que hacen vida en el municipio Simón Rodríguez, el presidente del cuerpo edilicio, concejal Dimas Acosta, detalló que abordaron múltiples puntos de interés como el registro de las personas al sistema Superintendencia Nacional de Silos, Almacenes y Depósitos Agrícolas (Sada), la importancia de contar con el certificado de manipulación de alimentos.
También despejaron dudas en cuanto a las normas que existen en la actualidad para el funcionamiento de estas pequeñas empresas.
La actividad tuvo lugar en el salón de sesiones del Concejo Municipal de El Tigre. Asistieron 35 personas que se dedican al mencionado ramo.
Wilman Mata, propietario de la Panadería y Pastelería Mata situada en La Charneca, explicó que los panaderos artesanales de El Tigre tienen la esperanza de que se solucione pronto la escasez de insumos. Dijo que entre municipio Simón Rodríguez y Guanipa existen registradas 90 panaderías artesanales. Sostuvo que la idea es crear una Empresa de Producción Social para gestionar de esa forma el código Sada y les despachen la harina directamente desde el molino.
Detalló que en los últimos dos años se ha acentuado la escasez de manteca, harina y la levadura.
Por su parte Luis Manuel Hernández, de la Mini Panadería Don Luis ubicada en el sector Bolivariano de El Tigre, dijo que la empresa familiar cerró sus puertas en días pasados, por la falta de material, pero tiene la esperanza de volverla abrir próximamente.
Acosta para finalizar comentó que se acordó realizar una próxima reunión el jueves a las 9:00 am en el salón de sesiones del Concejo Municipal de El Tigre, donde contarán con la presencia de Miguel López, presidente de la Asociación de Panaderos de la Mesa de Guanipa (Aspamegua). Dijo que a esta reunión también está invitada la empresa Daoca y a la zona de distribución de harina de trigo que funciona en La Charneca.
Con información de prensa Cámara Municipal de Simón Rodríguez
